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उत्तराखंडी चटनी की विदेशों में भी धूम

देहरादून। परेड ग्राउंड में चल रहे नेशनल हैंडलूम एक्सपो में बुधवार को भी लोगों की अच्छी खासी भीड़ उमड़ी। रात तक मेला परिसर लोगों से गुलजार रहा और हथकरघा उत्पादों व पहाड़ी उत्पादों की जमकर बिक्री हुई।

मेले में उत्तराखंड के खान-पान से जुड़े स्वाद ब्रांड का स्टाल भी आकर्षण का केंद्र बना है। इस स्टाल की संचालिका भारती व्यास शिक्षिका की नौकरी छोड़कर स्वरोजगार के जरिए आत्मनिर्भर होने की कहानी बयां कर रही हैं। नौकरी छोडऩे के बाद भारती व्यास ने उत्तराखंड के पहाड़ों में होने वाले उत्पादों से घर पर बैठे ही अपना रोजगार खोलने की सोची। उन्होंने अपनी संस्था का नाम भारती इंटरप्राइजेज रखा और इस संस्था में बनने वाले उत्पादों की मार्केटिंग स्वाद ब्रांड से की। उनकी संस्था में नींबू चटनी, लहसन चटनी, आम चटनी, आम अचार, हरी मिर्च का अचार, लाल मिर्च का अचार, लहसन का अचार, मिक्स अचार और केले व आलू के चिप्स साथ ही आलू का लच्छा बनाया जाता है। उन्होंने बताया कि हमारे पास हरे धनिये के साथ आलू के चिप्स, खजूर की चटनी व आम का चूरना उपलब्ध है। इनकी सभी उत्पादों की कीमत मात्र 60 रूपये से लेकर 150 रुपये तक है। वे इन उत्पादों को उत्तराखण्ड के पहाड़ी क्षेत्रों से लाती है जो कि पहाड़ी में ऐसे ही बर्बाद हो जाता है। उन्होंने बताया कि हमारे उत्पादों में मूख्य रूप से नींबू की चटनी आस्ट्रेलिया, दुबई आदि विदेशों में भी जाता हैै। भारती व्यास ने कहा कि हम इस संस्था में महिलाओं को ट्रेनिंग भी देते हैं कि किस तरह से ये उत्पाद तैयार किये जाते हैं अभी तक 2004 से हमारी संस्था में लगभग 200 महिलाओं ने ट्रेनिंग लेकर अपना रोजगार खोला है। बुधवार को लैंसडाउन के विधायक दलीप रावत ने मेले का भ्रमण किया। उन्होंने एक्सपों में लगे सभी स्टॉलों को देखा साथ ही नंदा देवी, त्रिशूल व चौखम्भा पवेलियन तथा भारत सरकार द्वारा लगाया गया पवेलियन थीम की काफी सराहना की।

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